А где-то можно посмотреть, как это выглядит вообще?

Я имел ввиду просто видео. Посмотреть, а не пробовать.

Проект для меня — файлы проекта. Для программистов существуют системы контроля версий. Вот для САПР T-Flex CAD такое есть?

Т.е. изделие машиностроения. Рискну предположить - не большое (до 10 тыс. деталей).
В T-FLEX DOCs для управления версиями таких изделий есть несколько механизмов:
- хранение версий файлов, карточек документов, структур изделия;
- хранение исполнений изделий;
- хранение вариантов изделий (механизм, параллельный с механизмом исполнений, оба могут сосуществовать одновременно).
Все три механизма используются в базовом инструменте управления извещениями об изменениях конструкторской и технологической документации.

https://youtu.be/KcmnSvNbfz8?t=71
Да не важно, сколько деталей. Вы знакомы с версионным контролем для программного кода? Вот про такие примерно принципы в T-FLEX я и интересуюсь. Но, так понимаю, что здесь всё по-своему сделано.

И ветвление?

а есть пример не из другой сферы ПО(разработка программного кода), а, например, аналогию с другими CAD-системами(разработка инженерных изделий) можете провести: где это сделано "не по-своему"? А то мы тут толдычим "DOCs...DOCs, DOCs же так работает", а у вас какие-то свои ожидания ответа?

Я не программист, но
Всё это есть. Любую версию можно сделать актуальной, просмотреть комментарии, автора и прочее.

поясню, почему я задал уточняющий вопрос: если вы когда либо работали в КАДах, то вам должно быть известно, что версионность это не задача КАД систем(правда, есть отдельные костыльные существующие решения, когда при каждом сохранении документа дописывается в имя файла что то типа .1, .2, .3, имя автора и тд, так в проводнике хранятся 100500 версий в хронологическом порядке одного и того же документа, и кад система немного (на уровне интерфейса помогает разрулить обилие версий.)), ибо это классическая задача pdm систем, наряду с check in/check out. Действительно, мне интересна откуда и для чего такая постановка вопроса, непосредственно применительно к кад системе?
как работает версионность с применение git - есть понимание.(без боевых навыков)